涿鹿收费站：加强食堂管理 保障职工健康

来源：河北新闻网

河北新闻网讯（通讯员李智伟）进入七月，温度逐渐升高，为加强食堂管理，保障职工饮食安全及身体健康，顺利开展各项工作，7月10日，涿鹿收费站组织办公室主任、收费员代表以及食堂工作人员召开会议。

站长赵巍指出一是提高认识，严把安全思想关。强化食堂工作人员在夏季尤其要注意个人卫生，勤洗手，及时打扫卫生，清洁灶具。同时加强厨房设备安全操作培训，确保新来的工作人员掌握各种设备操作方法，尤其指出使用面条机一定要加强安全意识，不断提高食品安全意识及工作责任心。二是认真负责，严把食品采购关。每天送来的菜品，大厨一定要负责接收，同时确保质量，确保无腐烂食品或者不新鲜蔬菜进入食堂，从源头上保证食品的安全。三加强库房管理，分类存放生熟食品。夏天菜品容易腐败变质，增加采购频率，减少库存量，确保新鲜，并对生熟食品分开存放。四是防微杜渐，严把食堂纪律。要求工作人员禁止外拿食堂任何东西，即使是剩菜剩饭也不允许，严肃工作纪律，确保职工吃好吃饱。