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加班打包蔬菜增加收银通道 商超出招让顾客“快闪”

来源:湖北日报

湖北日报讯 (记者艾红霞)“好方便,都打好包并贴了价签,直接拿了就走。”2月16日中午12时,到中百仓储黄浦路店购物的黄女士发现,货架上整齐码放的叶菜、瓜果类、椒类、菌类等生鲜商品,全部打包称重并贴上了价签,因不用再排队称重,她花了不到半个小时就拎着一个星期用量的菜结账离店了。
“现在顾客一次购买量大,称重处容易扎堆。”黄浦路店罗臻告诉记者,为避免这一现象、减少顾客聚集,门店早上6点半就安排员工到场,并由生鲜其他类别员工全力支援蔬菜组,对蔬菜商品打包,并赶在开门营业前全部上架,方便消费者现拿即走。
蔬菜打包售卖,同样也出现在中商超市徐东店。“从上周开始,我们在客流高峰时,卖的全部是打包蔬菜,等下午临近闭店、客流少一些的时候,会上点散装蔬菜。”店长李远涛告诉记者,除了蔬菜,肉类也多是按3-5斤装打包并贴好价签,尽量减少顾客在店时间。
李远涛说,单店平均每天销售8吨蔬菜,高峰期销售量达11吨,因销量大,超市员工每天会提前两小时到店打包,当天营业结束后,还需加班打包,“专门从后勤抽调18个人组成专班,在营业时间内专职打包,随时补充货架。”
记者采访中了解到,为让消费者能从卖场“快闪”,不少商超卖场除了增加称重计价的蔬菜外,还增加收银通道。
“我们人工通道开了6道,还开了4个自助购物通道。”中商优品汇店长16日告诉记者,当天到店人数约600人,虽然每一个人都是推着满满一小车商品结账,但每个收银通道最多只有3个人排队。

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